読者様の優しさをお願いします♪
昨晩、我が家の犬にローストポークが
盗まれて怒り新党のこれママです。
リビングで料理を並べて、洗面所に行った隙に
犯行時間は３分・・・・完食
相方が帰宅１０分前に（涙）
慌てて冷凍ストックで代替品を作り
ローストポーク事件を相方には伝えませんでした。
仕事上がりに、大好物が食べられたと知ったら
きっと落ち込んで面倒な事になるなと・・・
ランキングにクリックでご協力
お願いします！！
八角 2つほど
五香粉 少々
唐辛子 お好みで
花山椒 お好みで
麺つゆ 100c c
日本酒 20c c
黒砂糖 大さじ3杯
１日から２日ぐらい魚を漬け込み
冷蔵庫で軽く乾燥させ
スモークして下さい。
入れすぎ注意の五香粉と八角
花山椒などは仕上げに振りかけると
さらに美味しく食べれます。
メイチダイ以外の魚でも
この夏挑戦していきたいと思います。
磯臭さがアクセントになる感じで
仕上がりました。
ってかほぼ気にならない！！
にんにく 3つ
生姜 にんにくと同量ぐらい
白ネギ 半分ほど
花山椒 お好み
唐辛子 お好み
サラダ油 40cc
中国醤油 50cc
中国醤油以外を鍋に入れ
ゆっくりと油で炒めていきます。
香りが出てネギが茶色なる手前で
火を止めて、中国醤油と合わせて
冷蔵庫で冷やしてから
お好きな
にんにくも生姜も多めでもOK
薬味が多いほど美味しい
業務スーパーなどで売っている中国醤油
甘さもあり、これで和えると日本の醤油には無い
旨味を感じ、一気に中華風へ変貌するので
1本持ってると便利でオススメ
よく冷やした刺身に掛ければ完成
この香ばしい香りで磯臭い魚も
匂いが気にならずに食べれるはず。
次回はアイゴで試してみたい！！
お腹から少しハサミを入れ
身をちょっとずつ内側から剥ぎ
内側の薄皮を取り、お腹を釣り糸で
ライトを入れる部分だけ開けて
縫い、ヒレなどは厚手の紙などで
挟んで、お腹に風船を入れて
５日乾燥。
風船、厚紙を外し
ライトをお腹に入れて完成！！
我が家の女性陣に大不評
触ると刺さるので要注意
いつか、作ってみたいと思ってたので
出来が上々に感激してます
釣り友の息子さんにプレゼント
ぶら下げ型じゃなく、卓上ライトに仕上げました
磯臭い魚は中華で攻めよう企画を
今年の夏からスタートしてみようと
思います。
中華料理の専門書買って勉強だなぁ。
ソウダガツオも中華にしてみたいわぁー♪
