これママの趣味の一芸

釣りに料理レシピ、観光など発信していきます。

【食卓】白身は保存にもサイコー

 

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眠さと疲れが出て来ている

これママです!!

 

最近、筋トレと糖質制限を始めたので

体が慣れるまでお疲れ中です。

今年こそ体質改善を目標に!!!

因みに、もち麦で腹を下しまくって

ある意味げっそり(笑)

 

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アカハタ、メジナの姿造り

アカハタの身の甘さが絶品

メジナの炙りは皮の弾力が不評でした。

 


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メジナのあら炊き

味の染みた豆腐も絶品。メジナの煮付けって美味しいんだと発見

次回は身でトライしたい。

 


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メジナとたらこの炊き込みご飯

あっさりした身とたらこの塩味がマッチ

鉄鍋で炊いてるのでふっくら美味

 


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メジナの湯豆腐

寒いので鍋の具に!!あっさりポン酢で食べれて、ヘルシー。

 


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シンガポールペーパーメジナ

シンガポールペーパーチキンのメジナバージョン。

オイスターの味が身に染みて絶品です。

 


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1年前に冷凍しておいたメジナ

水分抜けと臭みが出るのを防ぐ為に

柚子、味醂、めんつゆでつけてあります。


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1年前のメジナフリット

正直、問題なし。味の変化も無く1年間ちゃんと保存できてました。

これなら、鍋の具用に大量にストックしても○

このまま焼いても美味しく食べれそうです。

 

毎回、釣りをすると冷凍ストックするのが

楽しみなので、1年劣化しないのは嬉しい。

 

今年も大量にストックを作って配ったり

堤防飯で活用してきたいです。

 

沢山貯まれば、blogの読者さんにプレゼント企画できれば

嬉しいなぁー!!