blog更新が毎日出来てない状況、日々の疲れをMAXで感じている、これママです。
なんで出来ないって、アホ長女が次から次に問題を・・・・・はぁーそんなに恋愛に重きを置いて、将来どうするんでしょうねぇー！！
年末に、気になっていた道具を使い日が遂に来ました。
まな板に出たのは、神経の白い物体
取り合えず、神経抜きは出来ました。
何度となく、顔面に魚の水が直撃しましたがね！！
血抜きをしていくと、メジナの体が水圧で固くなります。
それを立てて血抜きするみたいなのですが、頭が下にしなきゃいけなかったみたい(笑)
まぁ、でも薄っすら赤い水が染み出てくるんですよ。
2日目で食べちゃいました。熟成まではいかず・・・
だって食べたかったから・・・・・
今までで一番、魚の匂いを感じませんでした。
熟成の旨味を感じるほどは、熟成してないけど美味しいのは間違いない。
神経抜きのお陰か、身のヘタリは遅延してるみたいでコリコリしてました。
友人に頂いたブダイも津本式で仕立ててあります。
変化は、蒸しにしちゃうとバカ舌では感じ取れず(笑)
大きい魚程、真価を発揮してくれるとは思ってますよ。
だが、この津本式ポンプは値段が高いのが難点かなっ。
上手く出来るようになったら、友達の魚も仕立ててあげたい！！
