いざ帰宅と長女が駅に送るも、電車が遅延で無いと・・・・
コーヒー２本で高速使い片道１時間を送る羽目に！
イライラしてる相方に、面白い事を言って落ち着かせるのに
必死になった、これママです！
今時の子って、甘え上手ね(笑)
道の駅へ到着！
朝から池を見て、清々しい気分の我が家
ど真ん中たぬまって
ゴロだけで、決めたのでしょうか？
早朝からはやっておりませんが、ジェラート屋
ダイエットの天敵です・・・・・・食べたいっ
移動スーパーなる車もありました。
遠目から駄菓子屋と勘違いしておチビと駆け寄ってしまいました。
野菜は種類豊富で、我が家は季節ものの
芋のずいき、イチジク、栗やマイタケを購入していきました。
堂々たる、どまんなかたぬま
どこが、「どまんなか」か解る人が居るなら教えて欲しい！
野菜も種類豊富でパンやお弁当などなど色々と地域の美味しいものが揃ってる道の駅でした。
皆さん、私のくだらないＢｌｏｇを毎朝、通勤に読んで頂いてるようで感謝でございます。
本当に、真剣にＰＣに向かい何回も修正を掛けてくだらないＢｌｏｇを毎日仕上げいる
これママです。
チビたちは自分がネタにならないか、画面をチラチラとチェックしてきます！
夜中に栃木入りした、我が家
観光に早朝から、はしゃいでみた朝の６時
手花水をリアルで見たのは初めて
心癒される～～～！！
大きな鯉が優雅に泳いでます！
おチビは餌をあげたそうにしてまた(笑)
池に到着して、ビックリ！
上か下か、わからないぐらい景色が映りこむ池
あるんですね、こんなキレイな池がっ
私は、おこと主様が出てくるんじゃないかドキドキしましたよ(笑)
瞬で、チビに否定されましたけどね。
蛇が土から出てくるアトラクション付き
早朝のチビは、テンションが低く相手してくれませんでした。
私と相方は、楽しく境内を見て回りお賽銭を入れたのですが・・・
チビと長女は、早朝から観光したいと思う場所では無かったようです。
なんか、うん〇臭いと思ったら秋の象徴が転がってました。
行楽の秋到来です！！
我が家のおチビたちは、卵料理が大好き
手の込んだ料理を出そうとも、オムレツを出したらオムレツが速攻無くなります。
もう、面倒なので卵かけて食べてくれればと思う
やさぐれた、これママです。
世の中のママのあるあるだと思う(笑)
お刺身をキレイに盛るのに、ツマって重要じゃないですか？
ダツとチャリコのお刺身ですら、立派に見える(笑)
長年、悩みに悩み・・・購入しちゃいました。
スーパーでなかなか、ツマだけ売ってないのよ
キュウリ、ニンジン、大根がカンタンにツマになっちゃいます！
こんな感じに、ツマ使いたい放題
歯を変えれば、麺のようになったりキャベツもサイズを小さめにすれば
千切りキャベツになったりと何かと使えます！！
うちは、ツマ自体に味ポンかけてサラダのように食べたり
お鍋の具に使ったり、なます作りなんかに使えるので重宝してます。
まぁ、お刺身頑張っても誉めてくれる人居ないんだけどね(笑)
心が荒んだ時は、皆さんどうしてますか？
釣れない魚、折れた竿、出ないヒロアカのガチャ
そんな時、私は長州力を見て癒される
これママです。
最高だよ、あんたっ！
ソウダガツオのさつま揚げ
頂いたスマのお造り
頂いたチャリコの酢締めとダツの糸造り
ダツはお尻の方は骨が複雑じゃないのでお刺身いけますよ。
ソウダのニンニク醤油唐揚げ、ダツの唐揚げ、シーラのフライ
ダツの上の身は、骨切りして唐揚げすると全く気になりませんでした。
ソウダのニンニク醤油は、1日漬け込んで揚げました。
私が料理した、私の釣果が一切無い食卓完成です(怒)
ソウダさつま揚げは、お魚くれた友人に真空パック冷凍しておいてます。
皆様、お魚ありがとう♪
健康志向が、このコロナの中で強まりまして朝はナッツを食べたり
糖質について、気を付けたりして相方とダイエットに頑張ってるのですが
セブンでマリトッオを見ると、足が止まってしまうようになった
これママです。ストイック過ぎると、禁断症状でます(笑)
釣れると楽しいけど、家に帰って苦しむ、そんな魚
ソウダガツオ
新しい味を追求していきましょう！！
血合いを取り、薄めの塩水と氷で塩水処理します。
これで、血の残りやヒスタミン中毒のリスクを回避したい！
水気を切って、フードプロセッサーの用意
無ければ、包丁で叩いてもいいし、すり鉢でもOK
私、誕生日に自腹を切ってパワーのあるハンドブレンダーを購入しました。
うちは、鶏むね肉とかなんかをひき肉にする時に活躍します！
水を切った木綿豆腐も入れて、スイッチON
今回は青ネギと枝豆を具材としました。
白ネギや玉ねぎ、人参、シソなんかも美味しいと思います。
ただ、この分量は目安なので味の濃さや生姜を利かせるなんて臨機応変
醤油の代用に味噌もありですね。
粘りが出るまでよく混ぜましょう！
後は、スプーンですくって濡れた手で丸めて
油に・・・・・・ドゥーーーン
１８０℃ぐらいで、キツネ色になるまで揚げて完成！
ちゃんと薩摩揚げになった、午前４時・・・・
釣り→帰宅→捌く→調理→寝る
そりゃ、こんな時間だよ
頑張った努力も報われ、ソウダガツオじゃないみたい♪
冷めたのは、少しトーストやフライパンで炙って
わさび醤油につけて食べると、美味
冷凍保存用に真空パックして友人用に冷凍しておきます。
後日、皆に試食してもらって、感想を聞こうと思います。
↓真空パックの記事はこちらっ
おチビに地震が来たら、何を守りたいって質問されたのですが
おチビは絵を書くのが好きな、おタク系女子なので画材が命との事
私の答えを聞く前に、『ママは釣り道具でしょ、何十万も掛けてるものね』
全て見透かされてる、これママです。
女の子って怖い！！
大量に釣れてしまうソウダガツオ
皆さんはどうしています？
我が家は、燻製にして保存しております！
手間は掛かるけどね、喜ばれるんですよ。
血合いを取り、塩水処理をして。
ここまでは、薩摩揚げの時と同じです。
2対1対１で、漬けタレは魚の量に対して加減して下さい。
醤油でもいいですが、塩の角が気になるので麺つゆにしています。
舐めて、美味しいと思う加減で漬けて下さい。
ニンニクは多めでも、パンチが出て◎
1日漬けタレに漬けて、冷蔵庫へ、
水気を切って、拭いたら
HEIKOセロファンで巻きます。
おい、おい、セロファンてっ
そんなの使えるのと、思うでしょうが
この２年ぐらい、何でもセロファンで脱水して問題無かったので皆さんにおすすめしょうと思います。
ピチットシートを使うと、大量に使えないのとコスパが悪いし小さいなど色々とコスパなどを解決する、アイテムなんですよっ。
このセロファンの応用は、色々レシピを記載していきますね。
魚を巻いて、セロファンに軽く霧吹きで水を掛けます。
そこに、砂糖を振りかけてキッチンペーパーで包みます。
このセロファンの凄い所は、砂糖の浸透圧で水分が抜けてくれる事
砂糖は分子が大きいのでセロファンを通らず、魚に味はつきません。
これで、冷蔵庫に１日置いておきます。
セロファンを剥がして、いよいよ燻製へ
これも相方にわがままを言って買いました。相方は燻製に興味なし。
スモークチップで熱燻するので、ガスコンロを用意
我が家は換気扇の下で、燻製しちゃいます(笑)
ホンマ製作所のステンレススモーカーなんですが、後片付けが楽で愛用
ガスマジックリンを吹きかけるだけで、汚れが落ちてくれる！
100℃ぐらいで、４０分～60分ぐらい
保存性を高める為よりも、カツオにスモークの香りを乗せたいので
おススメのチップはクルミとかかなっ、サクラはソーセージ感でますね(笑)
色を強く着けたいのなら、ザラメも一緒に。
燻製したては、香りが馴染まないので冷蔵庫で少し落ち着かせてから
食べましょう！ビールと一緒に！
そこまで燻製マニアではなにので、ザックリしてますが
捌く→漬ける→乾かす→燻製
この工程で3日掛かるので、気合が必要です。
真空パックして、冷凍庫保存します。
真空パックの記事は↓こちら
こうやって、気合を入れて大量に作りお裾分けに！
本当に人にあげるには喜ばれます♪
漁師さんにプレゼントしたら、『ママ、これは売れるよっ』のお済付き
手間は掛かりますが、ソウダカツオでもカツオ
そんな魚を手間暇かけて、燻製すると贅沢なおつまみになりますよ！
これから、またレシピを改良して随時更新していきます！
一番下のおチビさんのチェックが、だんだん厳しくなってきた今日この頃
学校から帰宅するなり、「おいおい、こんなもの買うんだったら言っておいてもらわないと」と、衣装ダンスを新調したら文句を言われ
何で、こんな監視されてるか訳がわからない
これママです(笑)
姑にだって言われないのに！！！！
Ｐａｒｔ２は、岩盤浴の種類にふれていきましょー。
中２階や地下もあるので、色々な石を楽しめます。
ちょっと湿度が高い気がする岩盤浴室
部屋自体が暗めなでアロマの香りがしてリラックスできます。
汗をかいたら水分補給
鍵付きの飲み物冷蔵庫なので、冷たい飲み物が飲めます
子供と入れるぐらいの低い温度の、ソファーありの岩盤浴室
４０℃ぐらいなので、雑誌を読みながらの人も多いです。
一番、温度が高いヒマラヤ岩塩の岩盤浴室
席は多くないので、外で待つ人もチラホラ
上から雪が舞い落ちるクールダウンルーム
子供、大喜びします♪
ベランダにはグラウナという、テントの中にサウナがあり
水をかけて蒸気でロンリュウができます。
暑い夏なんかは、日差しで使いませんでしたが夕方になると人気
ここは、有料のテントサイトもあるので
これからの季節は、野外でテントの中でサウナも気持ちがいいと思います。
ここは、岩盤浴に漫画や雑誌が持ち込めるのも魅力なので
読書の秋には、ピッタリなのでは！
私は、いつもここでdancyuを読み、料理のアイディアを頂いています。
Ｐａｒｔ３は、また通ってから書きたいと思います。
